[蔓越莓纸杯蛋糕的做法]蔓越莓首乌蛋糕的家常做法

【www.13197.net--广东小吃培训】

蔓越莓首乌蛋糕的材料   低粉100g   糖70g   蛋白4只   蛋黄4只   牛奶相克食物85ml   盐3g   油20ml   首乌粉20g   蔓越莓20g  

蔓越莓首乌蛋糕的做法图片步骤,怎么做蔓越莓首乌蛋糕好吃？

称量好各材料；

蛋白加入3G盐，糖分3次加入蛋白中，打至干性发泡；

蛋黄中加入奶与油，打蛋器慢速搅拌10秒；

筛入首乌粉；

再筛入低粉与蔓越莓；

快速搅拌30秒；

取1/3的蛋白霜加入面糊中，翻拌均匀，又倒回2/3的蛋白霜中；

翻拌均匀即成蛋糕面糊；

倒入铺有油纸的烤盘里，抹平；

烤箱150度预热，中层150度烤18分钟，加固1分钟防表面脱落；

出炉倒扣，撕开油纸；

将蛋糕卷起来定型；

然后将油纸移开，放凉再切件吃。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

蔓越莓首乌蛋糕，一款养生的蛋糕，健康又好吃。

面糊要用翻拌的手法，不要打圈。蛋白可以打到干性则可。

本文来源：http://www.13197.net/xiaochipeixun/46167/