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菜名:腊肠炒荷兰豆
功效:
将荷兰豆与富含氨基酸的食物同食,可明显提高荷兰豆的营养价值。
原料:
荷兰豆250克,腊肠50克。
调料:
葱末、蒜末、花椒粉、盐、鸡精、植物油各适量。
做法:
1.荷兰豆洗净,择去边筋;腊肠切片。
2.炒锅置火上,倒入植物油,待油温烧至七成热时加葱末和花椒粉炒香,放入腊肠煸熟,倒入荷兰豆和蒜末翻炒3分钟,用盐和鸡精调味即可。
食尚小贴士:
荷兰豆炒得太烂不好吃,故尽量用大火爆炒,用铲子试一下荷兰豆软烂的程度,比自己想要的的成熟程度硬一点的时候关火,锅里的余热会让荷兰豆继续加热到正合适的口感。