【www.13197.net--爆炒】
意式薯蓉的材料:(a)肉醬 : 約 四兩半肥瘦豬肉碎, 用鹽,糖,豆粉, 水拌勻醃一會.
(b)半個洋蔥, 一條小甘筍切小粒.
(c)4個中薯, 鮮奶/鮮奶油/淡奶 3湯匙
(2). (c) 先用水烚熟去皮(要熱時做, 別涼了才做, 做不了效果)加入少許鹽, 牛油(無鹽牛油, 若用有鹽牛油, 不用再加鹽), 胡椒粉, 雜香草, 鮮奶油 伴勻搓爛.
(3) 將搓好的薯蓉放在肉末的上面舖平, 放上二片即食芝士.
(4)將 焗爐用 230 度預熱, 將焗盤放入焗爐內焗 10 - 15 分鐘即成.