[辣炒澳洲牛肉粒的做法大全]辣炒澳洲牛肉粒的做法

【www.13197.net--牛肉】

材料：

澳洲嫩肩肉（或者其他适合炒的牛肉，如里脊等）500克、二荆条辣椒300克、小米辣150克、干辣椒50克、大蒜20克、姜末20克、香葱30克

酱油2汤匙（30ml）、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙（15ml）、料酒2茶匙（10ml）、盐少量、糖1/2茶匙、、香油1茶匙（5ml）、油

做法：

1、将牛肉切成约1.5厘米见方大小的块，用1汤匙酱油、淀粉、料酒、蚝油、1汤匙油拌匀腌制10分钟。

2、二荆条辣椒、小米辣洗净晾干水分，切成段待用。

3、干辣椒用湿布擦干净表面的浮土，用剪刀剪成段，去籽待用；葱姜蒜处理成葱花、姜末、蒜末待用。

4、炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末和一部分葱花炒香。

5、放入牛肉翻炒变色。

6、放入辣椒段炒匀，加入剩下的酱油，用少量盐和糖调味即可，最后可加入少量香油提香。

本文来源：http://www.13197.net/caipudaquan/6132/