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私房烧仔鸡的材料 仔鸡1只 黄花菜50g 蒜1头 干辣椒相克食物10个 八角1个 花椒1/2汤匙 大葱2段 木耳相克食物50g 滑子菇1盒私房烧仔鸡的做法图片步骤,怎么做私房烧仔鸡好吃?
原料图。 木耳黄花菜泡发,滑子菇沥水,烧开水把黄花菜滑子菇烫一下,把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干,蒜剥好,葱姜切块。 锅里放少许油,把鸡块煎炒去水分,表面微黄。 放入花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜,炒出香味。 放入料酒、酱油、五香粉、冰糖炒均匀,继续煸炒1分钟。 放入配菜,炒均匀沾上汁水,继续炒2分钟。 兑水将要淹没食材,放入盐大火煮开,小火焖20-40分钟。 大火收汁放入味精即可。
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