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蛏熘的材料 蛏子500g 菜花相克食物200g 油适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 姜相克食物片适量 葱花适量蛏熘的做法图片步骤,怎么做蛏熘好吃?
所有材料,蛏子清洗干净泡30分钟 蛏子去壳把蛏子肉剥出来 剔去蛏子旁边的线、膜,这个是蛏子里最脏的东西 把弄好的蛏子肉用清水洗两遍洗蛏子肉的清水不能倒掉,放锅里烧开,这样脏东西就全粘在锅边
然后把煮好的蛏子水倒入碗里静置 现在处理菜花,把菜花切成小朵,洗净沥水 锅里放油烧热,放入菜花炒一炒 加入适量的盐炒均 把炒好的花菜盛出备用 接着用盐、料酒、淀粉、油把蛏子肉腌制10分钟 锅里放油,下姜片爆香,然后倒入刚才煮好的蛏子水,要是不够可以再加些清水 水沸后放入蛏子煮至变色后再煮一两分 最后放入炒好的菜花和葱花,加入盐调味,即可关火
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