【www.13197.net--饭】
好饿的我,好想吃辣子鸡丁,家里有好多菜地里新鲜摘下来的青椒~还有一只巨大的公鸡身上拆下来的鸡胸肉~
看的我觉得就算胃疼也好吃!
再来一碗热乎乎的白米饭~哇哇~胃疼也值了,吃了再吐也能忍了~
吃完了再配上一杯绿茶清清口~嗯嗯~真好真好~
鸡胸肉做起来,都会有点干,怎么能让鸡胸肉炒熟了不干,是大家都想解决的问题吧~
其实很简单,只有放点水淀粉,用心的抓抓就好了~抓到肉肉吸收了淀粉里的水分,再放点盐和油。再做的时候就能嫩嫩的喽~
辣子鸡丁
材料:鸡胸肉200g,盐1g,水淀粉30g,油5ml,青椒80g,葱姜末10g,油20ml,豆瓣辣酱20g,酱油5ml,醋2ml,糖3g
辣子鸡丁怎么做
1,鸡胸肉切块,加入水淀粉用手抓匀,然后放入盐1g,油5ml腌制10-15分钟
2,锅烧热,加入油20ml,小火炒香葱姜和豆瓣辣酱,炒出红油
3.转大火,加入鸡丁,快速翻炒,然后加入酱油,醋和糖,炒到鸡丁变硬
4,出锅加入青椒快,稍微翻动关火
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]