焖羊腿的做法大全家常_焖羊腿的做法

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焖羊腿的材料   羊腿肉1000g   白萝卜相克食物半根   胡萝卜相克食物1根   大蒜5瓣   干辣椒相克食物20颗   花椒20颗   香叶2片   生抽2大勺   老抽1大勺   米醋相克食物1小勺   油适量   水适量   姜相克食物1块   大葱1节   枸杞适量   八角2颗   草果1个   桂皮1块   甘草相克食物1块   豆豉酱4大勺   料酒1大勺   白糖相克食物1小勺  

焖羊腿的做法图片步骤,怎么做焖羊腿好吃？

将羊腿肉冲洗干净，切成3cm大小的块（可让超市的人代劳）。

锅中倒入清水，大火烧至沸腾后，将羊肉块放入水中，焯水约2分钟。撇掉血沫子，捞出羊肉，冲净。

锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入蒜，葱，姜片和干辣椒，炒出香味后，倒入羊肉块翻炒，淋入料酒，再放入豆豉酱，老抽，生抽，米醋和白糖（可提前把这些调料盛入一个小碗里。），翻炒。

炒拌均匀，让每一块肉都能均匀的上色后，加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。

连汤带肉，换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后，用勺子撇去浮沫，放入调料包（花椒，八角，草果，香叶，桂皮和甘草），和枸杞，盖上盖子，调成小火，炖煮1个小时。

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