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家庭装苹果派的材料 无盐奶油10g 玉桂粉1小匙 玉米相克食物淀粉1/2小匙 鸡蛋相克食物1个 红糖相克食物粉20g家庭装苹果派的做法图片步骤,怎么做家庭装苹果派好吃?
1.将青苹果去皮去核,切成丁; 2.放苹果丁入锅,中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软; 3.放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉; 4.炒至材料均匀和呈粘稠状,盛起备用; 5.从冰箱取出起酥片,打开,平均切成八块,其实派的大小可按你喜欢而定,分成四块也可,分割后,在一块起酥皮的一半放馅料,尽量平均些; 6.将无馅的一边覆盖在有馅的一边,用手稍按周边; 7.为美观,用叉子在周边压印; 8.用专门剪面块的剪子剪出波浪纹(此步可省); 9.用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕; 10.蛋1只,打均匀,然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液,放入烤盘,然后入预热了的烤箱,用Bake功能190°C(375°F),先焙烧10分钟,再将烤盘转180°再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出。
小吃培训网菜谱大全温馨提示:
一、用青苹果做馅,煮起来不容易变糊,比较有韧性,而且吃起来有点酸酸的和爽口的感觉;二、如果您做苹果派时加肉桂粉的话,请尝试下用红糖粉,会有一种意想不到的香味效果,如果内馅不加玉桂粉,就用白砂糖;
三、冷藏的起酥皮,一经从冰箱取出,要立刻打开盒子,将皮摊开,否则会粘在一块,要重新用擀面棍压了;
四、起酥皮容易变软变型,所以烤箱一定要预热,放进烤箱立即高温烤制。