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辣子鸡丁的做法详细步骤
1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；
2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺加油，烧至六成熟时，将浆好的鸡丁放入勺内滑透，倒在漏勺里，控净油，放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋明油，出勺装盘即可。
[青椒辣子鸡丁的家常做法]辣子鸡丁的家常做法
[摘要]辣子鸡丁的做法详细步骤1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀浆好；2、将干红辣椒切成0 7厘米见方的小块。在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。坐勺九大做法 > 煨炖
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