【鱼翅汤的做法】荷包鱼翅的做法


鸡肉 2016-12-19 11:11:59 鸡肉
小 中 大
手机查看
[摘要]主料：鱼翅(干)750克辅料：鸡肉500克、猪肋条肉（五花肉）1000克调料：葱白10克、姜5克、花椒3克、酱油15克、味精3克、黄酒150克做法：1 将葱白、姜放入温水锅中煮沸，再将鱼翅排在竹箅八大菜系 > 闽菜

【www.13197.net--鸡肉】

如何做荷包鱼翅怎么好吃闽菜菜谱



主料：鱼翅(干)750克
辅料：鸡肉500克、猪肋条肉（五花肉）1000克
调料：葱白10克、姜5克、花椒3克、酱油15克、味精3克、黄酒150克

做法：
1. 将葱白、姜放入温水锅中煮沸，再将鱼翅排在竹箅上，放入沸水锅中氽一下，去掉腥味取出，装在汤盘里；
2. 鸡肉切成4块；
3. 猪五花肋条肉切成8块；
4. 炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，将鸡肉、猪五花肋条肉下锅，加入葱白、姜片、花椒、黄酒、酱油炒几下，加肉清汤1500克；
5. 煨到原汤约剩三分之二时起锅，拣去葱白、姜片、花椒、鸡肉、猪五花肋条肉，煨汤倒进碗时待用；
6. 炒锅放在中火上，将煨汤下锅，加入味精烧至汁稠时用湿淀粉勾芡，浇在鱼翅上，再淋上芝麻油即成。

本文来源：http://www.13197.net/caipudaquan/2479/

上一篇 下一篇
相关标签：
干鱼翅的泡发和做法 鱼翅煲鸡汤的做法
相关阅读
  • 蒜苗炒北极虾的家常做法大全_蒜苗炒北极虾的家常做法 蒜苗炒北极虾的家常做法大全_蒜苗炒北极虾的家常做法
  • 冬瓜鸡肉煲的家常做法大全_冬瓜鸡肉煲的家常做法 冬瓜鸡肉煲的家常做法大全_冬瓜鸡肉煲的家常做法
  • 【猪皮炒蒜苗的家常做法大全】猪皮炒蒜苗的家常做法 【猪皮炒蒜苗的家常做法大全】猪皮炒蒜苗的家常做法
  • [青椒胡萝卜炒鸡肉的家常做法大全]青椒胡萝卜炒鸡肉的家常做法 [青椒胡萝卜炒鸡肉的家常做法大全]青椒胡萝卜炒鸡肉的家常做法
  • 【金针白包的家常做法大全】金针白包的家常做法 【金针白包的家常做法大全】金针白包的家常做法
  • [微波冬菇鸡肉饭的做法大全]微波冬菇鸡肉饭的做法 [微波冬菇鸡肉饭的做法大全]微波冬菇鸡肉饭的做法
  • 苦瓜焖鸡的做法大全_苦瓜焖鸡的做法 苦瓜焖鸡的做法大全_苦瓜焖鸡的做法
  • [香菇鸡肉焖饭的做法大全]香菇鸡肉焖饭的做法 [香菇鸡肉焖饭的做法大全]香菇鸡肉焖饭的做法
为您推荐

声明 :本网站尊重并保护知识产权，根据《信息网络传播权保护条例》，如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们，我们会及时删除。
Powered by 97美食网 © 2011-2019京ICP备15006666号-1