【www.13197.net--鸡肉】
美式什锦饭的材料:主料:橄榄油2勺,米一杯,鸡汤3杯。
青椒洋葱西芹各1/3杯,番茄1/2杯,蒜泥两小勺。
鸡肉4-5盎司,意大利香肠6盎司,虾12只,
调味料:bay leave 3片,Worcestershire sauce一勺,hot sauce一勺。
腌料需要混合均匀以下:
一小勺(teaspoon) paprika (这种辣椒粉颜色红,但不辣)
一小勺 盐
2一小勺 大蒜粉
半小勺 现磨的黑胡椒
半小勺 洋葱粉
半小勺 cayenne pepper (这种辣椒粉比较辣)
半小勺 干奧勒岡草(dried oregano)
半小勺 干百里香 (dried thyme)
热橄榄油,先炒芹菜洋葱和青椒,3分钟左右。然后加入番茄,蒜和所有的调味料,炒一分钟。最后放米,一边轻轻搅拌,一边慢慢加入鸡汤。汤煮开后,转中火煮 15分钟,不用加盖子,需要时不时搅拌。米饭微软后,加入所有的肉,盖上盖子焖10分钟。打开盖子,将剩下的1/4腌料加入搅拌。如果口味轻,可以不放。如果嫌颜色不够红,就使劲加paprika.