瓦块鱼的做法视频_瓦块鱼的做法

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瓦块鱼的材料   草鱼相克食物1300g   红椒1个   青椒相克食物1个   生姜相克食物适量   大蒜适量   干尖椒适量   小葱适量   油适量   豆瓣酱1勺   剁椒酱1勺   醋相克食物2勺   盐适量   鸡精适量   糖1勺   水淀粉适量   葱花适量  

瓦块鱼的做法图片步骤,怎么做瓦块鱼好吃？

两斤半左右的草鱼一条，去头，鱼身切大块，青红椒各一个切大丁，生姜切片，大蒜切小丁，干尖椒剪好，小葱切末

煎锅倒入适量的油，大火烧至油温八成热时，转中火，将鱼一块块的下入锅内煎制，一面煎成焦黄色后，小心的翻面，再煎另一面，至两面都呈金黄色，就煎好了

小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好，你家的炒锅要是不粘的这步就省了，你就可以直接在炒锅内煎鱼了

鱼块夹出以后，用煎锅内剩下的油烧热，下入生姜大蒜，干尖椒，青红椒，炒香

然后加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋，两勺盐，和匀

将煎锅中的作料倒入炒锅内的鱼身上面，加入适量的水，晃一下锅，盖上锅盖用中火闷煮约十分钟

至水份差不多收干时，加入鸡精，一小勺糖，适量水淀粉勾芡，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花就可以上桌了

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

注意一定要新鲜的活鱼，最好现杀现做，这样鱼肉才会超嫩超甜
注意不要随便铲动锅内的鱼，因为新鲜的鱼肉很容易散，要想成形，一是要煎到位，二是不要随便铲动

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