【杭椒炒腊肠的家常做法大全】杭椒炒腊肠的家常做法

【www.13197.net--牛肉】

杭椒炒腊肠的材料   腊肠250g   杭椒100g   油适量   盐适量   大蒜适量   朝天椒适量   料酒适量  

杭椒炒腊肠的做法图片步骤,怎么做杭椒炒腊肠好吃？

准备好菜品的食材:自制腊肠，杭椒，朝天椒若干和蒜瓣若干，爱吃蔬菜的朋友建议多放杭椒，让腊肠当配角，呵呵

把杭椒斜刀切段，准备好

把朝天椒切丁，蒜瓣拍碎切丁备用

腊肠需要用蒸锅在开水沸后，蒸5分钟的样子，然后斜刀切片备用

锅里放适量油，7分热时加入蒜丁和朝天椒丁，过油炒制10s

加入杭椒段，因为腊肠已经比较有味道了，需要这个阶段先放盐一起翻炒，喜欢烂一点的建议炒久一点，我一般就炒制杭椒有点翻皮的样子

加入蒸好的腊肠，翻炒10s后放入适量的料酒继续翻炒，放料酒的目的主要是让腊肠能够充分吸收汤汁的香辣味

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

这道菜需要注意的地方就是在放腊肠之前就放盐翻炒杭椒，避免放腊肠后放盐导致腊肠更咸，而杭椒本身并不容易吸收盐分，最后可能咸味失衡。

本文来源：http://www.13197.net/caipudaquan/45927/