[鱿鱼酸辣汤的家常做法大全]鱿鱼酸辣汤的家常做法

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鱿鱼酸辣汤的原料：鱿鱼

鱿鱼酸辣汤的配料：香菇、笋、胡萝卜、生姜

鱿鱼酸辣汤的调料：香醋、胡椒粉、盐、鸡蛋白、鸡精或者高汤精、香油

鱿鱼酸辣汤的做法：

1、准备材料：香菇、笋、胡萝卜、生姜、鱿鱼；

2，3，4，所有材料切丝焯水；

5、烧开水，倒入焯水的材料，下香醋两到三汤匙，胡椒粉，多放点，盐，煮开；

6、勾芡，泼一个鸡蛋白，关火，放鸡精或者高汤精，香油即可。

家常菜做法大全温馨提示：

1、鱿鱼最好是新鲜的，否则影响口感。

2、最后可以撒点葱花，香菜，也可不要。

健康提示：

鱿鱼：

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

食物相克：

鱿鱼：

鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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