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清蒸冬菇凤爪的做法详细步骤
1. 将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；
2. 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 将冬菇用温水浸泡，洗净，放入鸡爪汤罐内；
5. 倒入清汤（500克），加上精盐、味精、料酒、葱段、姜片，上屉蒸2个小时；
6. 取出后拣去葱段、姜片和跗跖骨不用，即可上桌。
清蒸冬菇凤爪的做法大全|清蒸冬菇凤爪的做法
[摘要]清蒸冬菇凤爪的做法详细步骤1 将鸡爪洗净，刮净黄皮，拆去跗跖骨；2 将鸡爪与跗跖骨一起放入沸水锅内，烫透捞出，再放入温水中洗净，装入罐内；3 葱切段，姜切片备用；4 将冬菇用温水浸泡，八大菜系 > 苏菜
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