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工 艺：炸口 味：酸甜味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟
糖醋年糕的主料：年糕适量
糖醋年糕的辅料：淀粉适量、食盐适量、鸡精适量、番茄酱适量、白醋适量、白糖适量
糖醋年糕的做法：1、准备原料，年糕切成喜欢的形状，不要太大不好炸透
2、碗中放入两大勺糖，放入即将没过糖的白醋
3、放入番茄酱一大勺，水淀粉，勾成碗汁
4、锅中倒油4成热下人年糕，小火慢慢炸直至起壳子，慢慢开始气泡，主要小火小心爆炸
5、汁子倒入锅中加热冒泡，倒入热炸的年糕裹均有即可。
炸年糕的时候要小火，太大就爆了。
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