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普通制作难度
食材明细白燕盏2个
甜杏仁1大匙
冰糖适量
杏仁冰糖燕窝的做法详细步骤
第1步
燕盏用蒸馏水冲洗一下，把燕盏放到炖盅内，注蒸馏水没过燕盏即可，三、四小时后燕盏已经泡发，用手将燕角处比较厚的部分用手撕成丝。
就用泡燕盏的水来炖燕窝，炖前加入洗净的甜杏仁一起炖。
第2步
盖上炖盅的盖子，放入蒸锅，水开后改成中火慢炖两小时左右。
一小时后依据个人的喜好放入冰糖，盖上盖子再炖十余分钟，待冰糖溶化即可。放凉后将装炖盅放入冰箱冷藏，每天早上用干净的勺子盛出两勺享用。
杏仁冰糖燕窝的做法小贴士
炖好的燕窝，从样子上看有点像泡在水里十余分钟的琼脂，半透明状。
吃起来滑滑的，味道很像鸡蛋清。
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