盐煎肉的做法家常做法|家常川盐煎肉的做法

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“五花肉的营养价值1．肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容...” 盐煎肉的材料   五花肉适量   青椒相克食物适量   豆豉适量   郫县豆瓣酱适量   盐适量   味精相克食物适量   食用油适量   白糖相克食物适量   姜相克食物适量   蒜末适量  

盐煎肉的做法图片步骤,怎么做盐煎肉好吃？

把五花肉去皮切成薄片，青椒滚刀切块，姜蒜切碎。

锅里放少量食用油，待油5、6成热的时候放入五花肉片，煸出油脂

随后放入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉炒香。

加入青椒翻炒，加入一丁点儿白糖，放盐、味精起锅。

（豆瓣酱和豆豉都是咸的，这道菜不用放盐都可以） 除了用青椒之外，还可以用蒜苗、莲白、大葱等食材。

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五花肉的营养价值

1．肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

2．肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

3．肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

4．肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。

5．肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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