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奶香酵母吐司的材料 天然酵母200g 金像高粉340g 惠宜低粉60g 鸡蛋相克食物1个 糖70g 奶粉50g 黄油50g 燕子耐高糖酵母2g 水160ml 盐4g奶香酵母吐司的做法图片步骤,怎么做奶香酵母吐司好吃?
后油法揉至完全,室温(15度左右),发酵12小时,至2-2.5倍大,戳洞不回弹 分割成160克x6个面团,烤箱发酵功能开10分钟后停机,滚圆松弛30分钟 松弛好的面团进行两次擀卷,因为有6个面团,中间就没松弛,轮流着两次擀卷完成 烤箱调到发酵,温度底火打到0,上火打到火力末端小尾巴的1/2处,发酵约1.5小时,约有7-8分满 烤箱上火190度,下火170度,加盖后,放下层烤35分钟