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工 艺：炒口 味：鱼香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
鱼香土豆块的主料：
土豆1个
鱼香土豆块的辅料：
葱适量
花椒粉半小匙
郫县豆瓣1勺
豆瓣酱1勺
大蒜2瓣
干辣椒1个
鱼香土豆块的做法：1、土豆去皮切小丁，香葱切末、蒜拍成末，红尖椒切成圈。
2、土豆丁下油锅炸成金黄色，捞出控干放在吸油纸上略吸一下。
3、做锅，放少许油，油热放入葱姜末，煸炒出香味放入肉末煸炒出香味，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱干辣椒煸炒成酱放入土豆，继续煸炒，加入少许糖、花椒粉继续煸炒，直至每块土豆上都粘上酱汁即可撒香葱末出锅。
1、土豆的块不要切的过大。
2、出锅前最好不要再加盐了，豆瓣酱都有咸味
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