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调味料 豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙
操作:
Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。
Ｂ、茄子放入热油中略炸1分钟。
Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。
Ｄ、再加入茄子及1／2碗水焖煮至熟即可。
不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。
[素鱼香茄子的做法大全]素鱼香茄子的做法
[摘要]配料: 茄子300公克、辣椒2根、姜1小块、素碎肉50公克 调味料 豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙 操作: Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。 Ｂ、茄子放九大做法 > 生煎
调味料 豆瓣酱5大匙、盐、味素各适量、酒、糖各1大匙
操作:
Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。
Ｂ、茄子放入热油中略炸1分钟。
Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。
Ｄ、再加入茄子及1／2碗水焖煮至熟即可。
不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。
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