【www.13197.net--酱】
主料: 猪手1 个
辅料: 小红辣椒4个
调料: 八角3个 桂皮1块 香叶3片 红烧酱油2大勺 盐少许 鸡精少许
软糯红烧猪手的做法:
猪手富含胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,而人体中胶原蛋白质的缺乏,是导致衰老的重要因素之一,所以补充胶原蛋白,是对抗衰老的法宝之一。胶原蛋白充足,可以防止皮肤干瘪、起皱,能够增强皮肤的弹性和韧性,是颇具营养的美容食品。
1. 猪手剁成小块,锅中放水烧热,放入猪手焯烫;
2. 焯烫好的猪手用清水洗去浮沫;
3. 另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶;
4. 稍许加热,闻到香味儿后放入猪手;
5. 将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出,加水没过猪手;
6. 加入香叶;
7. 放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右;
8. 待水分将近收干,加入红烧酱油上色;
9. 加入适量盐;
10. 加少许鸡精,翻炒均匀即可。
家常菜做法大全温馨提示:
1. 猪手剁成小块比较易熟、易入味;
2. 利用猪手本身的脂肪,没有另外加油,避免油腻;
3. 红烧酱油中含有盐分,加盐视口味而定。