红烧猪手的做法 最正宗的做法_软糯红烧猪手的做法

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主料： 猪手1 个

辅料： 小红辣椒4个

调料： 八角3个 桂皮1块 香叶3片 红烧酱油2大勺 盐少许 鸡精少许

软糯红烧猪手的做法:

猪手富含胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，而人体中胶原蛋白质的缺乏，是导致衰老的重要因素之一，所以补充胶原蛋白，是对抗衰老的法宝之一。胶原蛋白充足，可以防止皮肤干瘪、起皱，能够增强皮肤的弹性和韧性，是颇具营养的美容食品。

1. 猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；

2. 焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；

3. 另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；

4. 稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；

5. 将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出，加水没过猪手；

6. 加入香叶；

7. 放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；

8. 待水分将近收干，加入红烧酱油上色；

9. 加入适量盐；

10. 加少许鸡精，翻炒均匀即可。

家常菜做法大全温馨提示：

1. 猪手剁成小块比较易熟、易入味；

2. 利用猪手本身的脂肪，没有另外加油，避免油腻；

3. 红烧酱油中含有盐分，加盐视口味而定。

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