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工 艺：煎口 味：清淡味难 度：初中水平人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
胡萝卜鸡蛋饼的主料：
面粉适量
胡萝卜适量
鸡蛋适量
胡萝卜鸡蛋饼的辅料：
食盐适量
细香葱适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法：1、胡萝卜去皮擦丝，再用刀稍稍剁几下（不剁也可以）小葱切碎。
2、面粉、切好的胡萝卜末，小葱末放入大碗中，根据自己口味加入食盐。
3、一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩，调成糊状。
4、调好的面糊中加入鸡蛋。
5、加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀，面糊就调好了。
6、锅中放少许油，中火把锅烧热，放入一大勺面糊，摊成薄饼。
7、一面煎熟，翻煎另一面。
8、两面煎熟，盛出切块装盘即可。
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