凉拌蛰皮的做法_心蛰皮的家常做法

【www.13197.net--饼】

做　　法：拌口　　味：家常味 难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

菜心蛰皮的主料：

海蜇皮适量

娃娃菜适量

菜心蛰皮的辅料：

麻油适量

香醋适量

生抽适量

鸡精适量

白糖少许

食盐适量

橄榄油适量

蒜适量

红椒少许

香菜适量

1、准备材料

2、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用

3、将菜心清洗干净，切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末

4、加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油

5、将所有食材和调味料拌均匀即可装饰

拌凉菜的窍门：

1、凉菜加少许糖，相当提味，但量要少，不必吃出甜味，此为窍门一。

2、可以在超市选购花椒油和麻油，这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味，堪比大厨水平。此为窍门二。

3、加入适量的橄榄油，不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人，此为窍门三。

本文来源：http://www.13197.net/caipudaquan/45286/