【www.13197.net--鱼肉】
材料:去骨鱼柳(无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以)2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙。
做法:
1 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;
2 鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐、胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
3 平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;
5 原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;
6 烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。
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材料:去骨鱼柳(无细刺的鲈鱼、鳕鱼、鲷鱼都可以)2片、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒2小匙、味啉1大匙、蒸鱼豉油1大匙。
做法:
1 买鱼时让摊主将鱼身两侧的鱼肉平片下来,也可以去超市买现成的去骨鱼柳;
2 鱼柳洗净一切为二,抹干后撒盐、胡椒粉,淋料酒腌15分钟;
3 平底锅烧热加油,将腌好的鱼柳鱼皮朝下放入锅中;
5 原锅加入味啉和蒸鱼豉油,再加入少许清水;
6 烧开后放入煎好的鱼柳,烧2-3分钟即可。