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菜谱分类：大众菜,粥饭,老少皆宜
制作材料： 大米或小米---250克 肉末---150克 青菜---200克配 植物油---50克 酱油---25克 精盐---10克 葱 姜末少许 水---2.5公斤
制作步骤：
1
将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。
2
2)将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。
3
制作关键：熬粥不要放碱，以免破坏营养。粥要熬至稠粘。肉末煸炒一下再与粥同熬。
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