【西葫芦炒猪血的做法大全家常】西葫芦炒猪血的做法

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西葫芦炒猪血的原料：猪血500克、西葫芦1个

西葫芦炒猪血的配料：青椒1个、葱、姜、蒜

西葫芦炒猪血的调料：盐、鸡精、食用油

西葫芦炒猪血的做法：

1、所有食材准备好。

2、西葫芦青椒洗净，切成片。

3、猪血洗净，切成条。

4、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜蒜爆香。

5、先倒入西葫芦翻炒片刻。

6、大约翻炒2分钟，西葫芦出水后，放入猪血。

7、猪血不急着翻炒，用锅铲将西葫芦里炒出来的水，浇到猪血上，猪血烫到外面一层发白，再用锅铲轻轻翻炒。

8、大约翻炒2分钟左右，放入青椒。

9、青椒断生变色后，依次加入盐和鸡精拌匀，即可关火装盘。

家常菜做法大全温馨提示：

1、刚倒入的猪血不宜翻炒，大力翻炒，容易碎掉，只有在被加热变色后，才可以轻轻翻炒。

2、西葫芦不宜生吃。

3、西葫芦烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

健康提示：

西葫芦：

中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

猪血：

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

食物相克：

西葫芦：

1、一般人群均可食用。

2、脾胃虚寒的人应少吃。

猪血：

1、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；

2、忌于海带同食，会导致便秘。

3、忌地黄、何首乌。

4、忌与茱萸同食。

5、不宜与菱、杏仁同食。

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