【www.13197.net--猪肉】
猪肉(肥瘦)500克
鸡蛋300克
油菜心200克
白砂糖50克
盐30克
料酒25克
大葱3克
姜3克
淀粉(豌豆)100克
菜心狮子头的做法详细步骤
1.猪肉糜放入盆中，加水50克，放入盐，糖，料酒各10克搅拌起劲，磕入鸡蛋，放淀粉拌匀。
2.锅中加上汤烧开，将肉糜做成4--6只肉丸(即狮子头)，下锅煮至成形，倒入沙锅中，加料酒，葱姜末，糖，盐，烧开改小火焖45分钟至狮子头酥糯，放入青菜心烧熟即可。
菜心狮子头的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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