翡翠白玉羹|白玉金银羹的家常做法

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“营养价值1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油...” 白玉金银羹的材料 嫩豆腐相克食物1盒 鸡蛋相克食物1个 鸡脯肉1块 香菇相克食物2个 姜相克食物适量 葱适量 水淀粉适量 史云生浓醇鸡高汤1条

白玉金银羹的做法图片步骤,怎么做白玉金银羹好吃？

准备材料，香菇和鸡脯肉切成丝

豆腐盒子剪一小口，吹口气后打开倒出，切成小条备用

锅里放水加入史云生浓醇鸡高汤

放入鸡丝、香菇丝和姜葱

再加入豆腐条

鸡蛋打散慢慢加入

等烧开后加入水淀粉

最后试下味道，视情况调点盐和胡椒粉，撒个葱花即可。

好美的汤羹

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

食用功效

1、抗血栓：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

2、牛奶的替代品：豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

3、更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

4、预防心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

5、降低乳腺癌的几率：制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

6、有益于大脑的生长发育

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