巧克力芝士蛋糕做法窍门|巧克力龟芝士蛋糕的做法

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菜谱分类：大众菜,烘焙,老少皆宜

制作材料： 香草薄脆饼屑---360克 无盐黄油---2汤匙 融化 独立包装的太妃糖---1包（390克） 炼乳---140克 碎山核桃---120克 奶油干酪---452克 软化 白糖---100克 香草精---1茶匙 鸡蛋---2个 半甜巧克力豆---85克

制作步骤：

1

烤箱预热到摄氏175度。用大碗将饼屑和溶化的黄油搅拌均匀后在25厘米的弹簧扣模锅底压实。

2

在深平底锅内用小火将太妃糖和炼乳溶化。加热过程中频繁搅动到浓稠。将太妃糖酱倒在蛋糕饼底上， 顶上洒些山核桃。

3

用大碗将奶油干酪、糖和香草精彻底打散到浓稠，逐个加入鸡蛋，每加一个就充分搅拌一下。将巧克力溶化后也搅拌进去， 最后把调和好的巧克力浆淋在山核桃上面。

4

在预热好的烤箱里烤40-50分钟，或直到馅料凝固为止。轻轻将蛋糕与锅壁之间挑松， 但冷却前不要彻底分开， 否则顶上的东西容易垮塌。放进冰箱冷藏4小时或整夜后即可。

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