[淮汽]淮杞蜜枣煲瘦肉的做法

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名称：淮杞蜜枣煲瘦肉

材料：

瘦肉一百克、淮山片十五克、枸杞10克。

配料：

蜜枣两颗、小葱一根、姜一小块。

做法：

1、瘦肉洗净、切成短粗条状；

2、锅中烧水，水开后将肉放入锅中，焯烫至瘦肉变色，捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；

3、将姜去皮、切片，葱切成小段；

4、瘦肉放入汤煲，加入洗净的淮山片和蜜枣、葱段和姜片，倒入足量的水（大约八百毫升）；

5、开中火等锅滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时，出锅前加少许盐调味即可。