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〖水芹炒千张〗
准备材料：
水芹菜250克、千张（鲜豆皮）两张、青椒1个、小红椒1个（美味可口的千张红烧肉怎么做？）
准备调料：
油适量、盐少许、生抽1匙
做法：
1、水芹菜去老根部分，洗净切段，千张切细丝，青椒、红椒分别切丝待用。
2、炒锅放油烧热，下青椒丝、红椒丝炒软后，下水芹菜和千张丝翻炒。
3、略加盐和生抽调味，炒到水芹菜断生即可关火出锅。
小提示：
1、可略加一些肉丝增加香味。
2、也可以用豆干代替千张丝。
小贴士：
水芹菜有许多食疗功效：清热利水、化痰下气、祛瘀止带、解毒消肿之功，并有明显的降压、镇静和抗惊厥的作用。因生活环境原因，也不需要上肥，是非常健康的绿色无公害蔬菜。
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