[的做法宫保素鸡丁的做法]的做法宫保素鸡丁的做法


闽菜 2016-05-13 20:11:59 闽菜
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[摘要]用料：干灯笼椒2两、花生1两、油条适量、卤水鸡适量、生抽适量、油适量、盐适量、姜粒少许、糖适量、素蚝油适量宫保素鸡丁的做法1、卤水鸡切丁备用；2、油条切碎，干灯笼椒切段、花生仁去皮，姜粒切碎，备用；八大菜系 > 闽菜

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如何做宫保素鸡丁怎么好吃闽菜菜谱



用料：干灯笼椒2两、花生1两、油条适量、卤水鸡适量、生抽适量、油适量、盐适量、姜粒少许、糖适量、素蚝油适量

宫保素鸡丁的做法
1、卤水鸡切丁备用；
2、油条切碎，干灯笼椒切段、花生仁去皮，姜粒切碎，备用；
3、放油放油条略炸一会。捞起备用；
4、卤水鸡丁裹少许生粉，放入油锅里炸一会，捞起备用；
5、将锅烧干水，放适量油烧热，放姜粒炒香；
6、将炸好的鸡丁、油条倒入锅中，加调料爆炒一分钟，倒入干灯笼椒、花生仁拌匀；
7、将菜起锅装盘即可。

小贴士
1、油条可以不用炸，炸过口感更酥脆。
2、干灯笼椒与花生仁可以购买现成的。

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