杯子蛋糕怎么做_猫头鹰杯子蛋糕的做法

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巧克力夹心饼干适量

鸡蛋3个

细砂糖80g

黄油30g

低粉60g

可可粉20g

泡打粉1/2小勺

黑巧克力60g

牛奶15g

MM豆适量适量

猫头鹰杯子蛋糕的做法详细步骤

第1步
黄油切小块放进小碗里，隔水融化。
把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别装在两个干燥的无油无水的大盆里。

第2步
蛋黄里加入30g细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅体积蓬松。
再把融化好的黄油分三次加入打好的蛋黄里，每次都搅拌均匀再加下一次。

第3步
蛋白用电动打蛋器打发，打的过程中分三次加入50g细砂糖。
一直打到提起打蛋器，打蛋头上能拉出弯曲的尖角为止。

第4步
把打好的蛋白挖三分之一到蛋黄盆里，用刮刀翻拌均匀。
然后倒回蛋白盆里，再次翻拌均匀。

第5步
筛入混合好的低粉，可可粉以及泡打粉，翻拌均匀。
把拌好的蛋糕糊装入纸杯。

第6步
烤箱设置上下火175度，提前预热好后，把杯子蛋糕放入烤箱中层。
约15分钟左右，蛋糕烤至完全膨胀，用牙签插入糕体中央并拔出，牙签上没有沾蛋糕即可出炉晾凉。

第7步
把黑巧克力切碎加入牛奶，隔水加热至溶化。
用小勺把隔化好的巧克力液淋在杯子蛋糕表面。尽量淋稍厚些，这样表面更顺滑好看。

第8步
奥利奥饼干掰开，取带夹心的两片做眼框，另取一片掰出一小块做头部羽毛。
如图所示，把饼干摆在淋好巧克力酱的杯子蛋糕上，并在做为头部羽毛的小块饼干上均匀的涂上一层巧克力。再摆上MM豆做嘴巴和眼珠即可。

猫头鹰杯子蛋糕的做法小贴士 1.分蛋的时侯，装蛋白蛋黄的盆都要保证干燥，无油无水。
2.分三次加入的材料，每次加完都要完全搅拌均匀再加下一次。
3.每个烤箱的温度都会有不同，烘烤的时间要根据自家烤箱的情况略做调整。
4.做猫头鹰眼睛时，把MM豆先醮少许巧克力酱再摆上去，会粘得更牢。

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