[的做法红枣酥肉的做法大全]的做法红枣酥肉的做法

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所属菜系：美容养颜食谱　

菜名：红枣酥肉

功效：

猪肉，甘咸平。补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤。大枣也是中国医学理论肯定的益寿驻颜良药。此菜猪肉、红枣相配制肴，功擅补虚强壮，更兼润肤养颜之功，是不可多得的美容之品。常食的女性，定会容颜焕发，皮肤细腻，光泽夺人。

材料：

红枣10枚，甘草12克，鲜猪里脊肉300克，精盐、料酒、味精、花生油、水淀粉、小麦50克，鸡蛋黄、面粉各适量。

加工：

将鲜猪肉洗净，切成滚刀块，加精盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、面粉腌一会，抓匀；甘草、小麦加水煮后取汁约1000克，红枣浸泡后用水洗净。

做法：

将锅洗净，舀入花生油，用中火烧至六、七成热时，散放入挂匀糊的肉块，炸至断生时捞出放汤碗内，再注入甘草、小麦汁水，加红枣、精盐、味精、料酒，放笼屉内用旺火蒸约一个半小时即成。

小吃培训网小贴士：

肉挂糊要均匀，入油炸时油温不宜太高；入笼蒸时要达到酥烂为度。此菜肴适合常人常食，脾胃虚热火盛者不宜多食。

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