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日式炸猪排的材料 面包糠3/4 cup 橄榄油(我觉得普通油也ok)1 Tbsp 猪排2 块 (厚度最好不要超过1.2cm) 现磨胡椒 面粉 鸡蛋相克食物1个 黑芝麻相克食物一勺 日式炒面酱日式炸猪排的做法图片步骤,怎么做日式炸猪排好吃?
材料如下图事先将烤箱预热至200度,然后开始准备工作 将面包糠倒入平底锅,将橄榄油倒入,并且中火开始炒制面包糠变金黄色后,将面包糠转移至其它盘子什么的放凉待用 去除多余的脂肪后,用刀子在猪排上轻轻的一刀一刀的划过(nami桑解释说因为脂肪和瘦肉的弹性不一样,当烹制的时候他们的收缩率不同,听着好高级。。。。这样划过会有助于烹制时猪排保持平整漂亮!!) 用肉锤打肉。。。。。(我这是神马翻译,翻译的好难听)。。nami桑说没有肉锤就用普通的刀背就好,然后用手整合肉的形状 将盐和新鲜的胡椒洒在肉排上 将猪排裹上面粉,然后掸掉多余的粉末,再裹上全蛋液,之后裹上步骤2中的炒过的面包糠 将猪排移至烤盘,200度20min 将烤好的猪排切开(nami桑说要像锯子一样前后锯开猪排,这样面包屑才不会掉~) 这步骤是制作酱,将芝麻碾碎,加入炒面酱 大概长这样,国内的日本超市应该有~~~也有可能写成(お好み焼き酱)