火腿卷的家常做法大全_火腿卷的家常做法

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快手火腿卷的材料   面粉250克   水（或牛奶相克食物）120克   酵母2.5克   色拉油10克   火腿肠6根  

快手火腿卷的做法图片步骤,怎么做快手火腿卷好吃？

除火腿外所有材料搅成团

将面团分成12个小剂子

火腿一切为二

面团搓成是火腿2-3倍的长条

将面团绕着火腿卷三圈或四圈

蒸茏刷油（或放硅胶垫）排入火腿卷，将水烧开至手热盖盖醒30分钟（适用于冷天醒面，夏季不需要），醒面后中火冷水上锅蒸20分钟，过5分钟开盖即可。

小吃培训网菜谱大全温馨提示：

1、中粉低粉都可以用，没什么区别，都一样暄软。
2、加水120克就行了，如果加牛奶的话120克太干，需要酌情添加奶量。面团分成的剂子大小按自己喜好，火腿肠也是根据面团剂子的数量相应调节。
3、面团是否可以上锅蒸制的判断标准是：用手指蘸少许水，轻轻摁一下面团，如果摁下的小坑能够慢慢回复即可上锅蒸制；如果不回复则醒发过度；如果立即回复说明醒发不到位，还需继续醒发。
4、刚出锅的馒头为什么会有死面疙瘩？这个原因是揉好的馒头坯子没有稍稍醒一会，就马上放进已经烧开水的锅里蒸，而且是大火，这样一来，蒸汽太大，导致馒头被蒸汽烧死，没法膨胀，松软。
5、蒸馒头勿用热水！许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学，因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

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