【五香肉的做法】五香肉


猪肉 2020-06-20 22:04:38 猪肉
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[摘要]工艺：卤 五香肉的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)5000克 调料：八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克 五香肉的五香肉的特色： 菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯九大做法 > 生煎

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五香肉的做法

工艺：卤

五香肉的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)5000克

调料：八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克

五香肉的五香肉的特色：

菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。

五香肉的做法：

1.将大块猪肉去骨，改成10厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；

2.锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；

3.食用时将肉块切成大片上桌即可。

五香肉的制作要诀：

1.水量以没过肉块1厘米为宜，熟烂度以用筷子轻易扎透为佳；

2.选用肥瘦都有的大块肉为佳，成品油润光亮。

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