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抱蛋煎饺的材料 中筋面粉500克 沸水250克 冷水100克 盐1小匙 食用油适量 馅料提前准备好任意自己喜欢的馅料就行 黑芝麻相克食物 葱花 红椒碎(我改用成“冻干草莓碎”)抱蛋煎饺的做法图片步骤,怎么做抱蛋煎饺好吃?
面粉过筛后放入盆中,先倒入沸水,用筷子将面粉搅成大面穗 再酌量加入冷水,和成软硬适中的面团饧30分钟左右 准备一份自己喜欢的馅料,可以根据自家口味来调制 煎锅预先倒入少量油并淌满底部 先做一个2个饺子合在一起的圆形饺子 放在煎锅中间 再将其余的饺子依次呈圆形放入煎锅中 小火煎至底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干 两个鸡蛋(我家锅子大我打了3个鸡蛋将近用了2个半多一点)加入少许食用盐,搅散备用 将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,慢慢转均匀,撒些葱花和黑芝麻做装饰(做过两次后的体会是蛋液倒厚点等下会比较容易取出来) 煎的时候,一定注意火候不要太大,以免底部糊掉 等蛋液完全成熟后,撒上红椒粒(我用冻干草莓碎)装饰,装盘食用
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