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工 艺：烤口 味：孜然味难 度：初级入门人 数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟
烤冷面的主料：
冷面1片
鸡蛋1个
烤冷面的辅料：
烧烤料适量
香菜适量
白砂糖1小勺
醋2小勺
色拉油适量
孜然适量
烤冷面的做法：1、锅里放入少许色拉油，端起大勺把油晃匀。(最好用不粘锅）
2、小火，锅里打入一个鸡蛋，快速的用铲子刮匀。
3、鸡蛋液表层不能凝固。刮成一个大片。
4、放入冷面。
5、用喷壶往冷面上喷糖醋水（白砂糖一小勺+两小勺烤醋+矿泉水），让它柔软湿润。
6、冷面翻过来。继续喷水。
7、撒上烧烤料，芝麻，孜然。
8、刷辣酱，两面都要刷到。
9、用铲子把冷面铲成小块。
10、撒上香菜末出锅。
1.冷面烤制的过程全程用小火，不要烤焦了。
2.烧烤料，辣酱都有盐，所以不要再放盐了。
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