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菜谱分类：大众菜,烘焙,老少皆宜
制作材料： A.高筋面粉---667公克 白油---417公克 奶油---417公克 乳化剂---25公克 杏仁粉---167公克 泡打粉---8公克 糖粉---667公克 保湿糖浆---167公克 盐---8公克 奶水---83公克 B.全蛋---834公克 C.蜜饯与坚果---600公克 D.兰姆酒适量
制作步骤：
1
水果蜜饯泡兰姆酒（坚果类不需浸泡）备用。
2
将材料A入缸，以桨状搅拌器以中速搅拌，将面煳拌至体积变大颜色变白打发的状态。
3
再分次加入材料B，需不断刮缸，至面煳蛋液完全融合。
4
加入材料C拌匀后装模，放入烤箱以上下火170℃╱170℃，烤约40分钟即可。
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