【红枣莲子羹的做法】人参莲子羹的做法

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菜系及功效：家常菜谱

人参莲子羹原料：人参10克，发好的莲子300克，金糕50克，菠萝100克(罐头)，湿淀粉50克，水1000克，冰糖500克。

人参莲子羹的做法：

(1)把人参用温水泡软、洗净，切成0．6厘米厚的片。菠萝、金糕均切成1厘米方丁。

(2)把莲子洗净，放在大汤碗中，添上水，上屉用旺火蒸至熟烂(不破碎为好)，随后放冰糖(200克)、人参．再蒸30分钟取出。

(3)把炒勺放在火上，加入水、冰糖。待冰糖熬化后，下入菠萝，再将蒸好的莲子、人参连同汤汁一起倒入炒勺内，烧开后用湿淀粉勾芡，撒上金糕，盛在碗内即成。

美食搭配小提示

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莲子的营养价值

莲子别名藕实、莲肉、莲米、莲蓬子、泽芝、水芝丹，为睡莲科植物莲的成熟种子。莲子原产于我国。据报道，在辽宁省沈阳附近的古代泥岩里，发掘出古莲子，经考古学家鉴定，这些莲子在地下已长眠了5000年。植物学家进行...[更多]

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