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原料：大豆蛋白片50克、黑木耳10克、胡萝卜半个、黄瓜三分之一个、鸡蛋2个,油50克、盐1勺半、鸡精胡椒适量、生抽一小勺
做法：
1、黑木耳用清水泡发20分钟，大豆蛋白片泡发2-3分钟；
2、滤出挤干水分；
3、胡萝卜和黄瓜切菱形片；
4、鸡蛋加半勺盐，打散备用；
5、烧锅倒油烧热辣，下入鸡蛋抄出蛋花；
6、将鸡蛋盛出，锅内留少量油，下入黄瓜与胡萝卜片爆炒；
7、下入黑木耳，大豆蛋白片，加入盐、鸡精、胡椒、生抽，炒至黄瓜出水；
8、最后加入鸡蛋翻炒均匀即可。
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