奶香味芒果冻芝士的做法|奶香味芒果冻芝士的做法

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做　　法：冻口　　味：奶香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时

芒果冻芝士的主料：

芒果适量

酸奶240克

奶酪300克

芒果冻芝士的辅料：

白砂糖60克

淡奶油250克

吉利丁2片

牛奶70克

1、烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。淡奶油加白砂糖打至6分发。

2、芒果去皮切块。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。

3、加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀。

4、加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液。

5、模子里先铺一层蛋糕片，周围贴边摆芒果丁，倒入一层芝士液。

6、再洒上几块芒果丁，倒入芝士液至9分满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏。

7、蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可。

1.冷冻模具先放上几块芒果丁，把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。

2.最后镜面可用QQ糖代替也不错。

3.冷冻用的模具不拘规格，视个人情况选择即可。

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