【www.13197.net--红烧】
工 艺:烧口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟
红烧凤爪的主料:鸡爪6个、芝麻5克
红烧凤爪的辅料:色拉油1勺、干辣椒2个、葱3段、姜2片、八角1个、桂皮1段、料酒2匙、生抽2匙、老抽2匙、冰糖3克
红烧凤爪的做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲,放入开水中焯水后捞出沥干水份备用
2、热锅上油,油热后下葱姜片,干红辣椒段,八角,桂皮爆香,下鸡爪翻炒
3、加入料酒,生抽,老抽,冰糖翻匀
4、加入适量水,调入盐调味,大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右
5、再转大火收汁,撒上熟芝麻,起锅装盘撒上葱花即可
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