【www.13197.net--红烧】
工 艺：烧口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟
红烧凤爪的主料：鸡爪6个、芝麻5克
红烧凤爪的辅料：色拉油1勺、干辣椒2个、葱3段、姜2片、八角1个、桂皮1段、料酒2匙、生抽2匙、老抽2匙、冰糖3克
红烧凤爪的做法：1、鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用
2、热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒
3、加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀
4、加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右
5、再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可
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