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香脆葱油饼的材料 中筋面粉250g 温水110g 葱20g 植物油50g 盐适量香脆葱油饼的做法图片步骤,怎么做香脆葱油饼好吃?
温水与面粉; 将面粉中间挖空,分次往中间倒水,用手将水面揉均匀; 揉成面团后,饧30分钟,同时准备把葱切成细葱花,可撒上适当盐,目的使葱变软,擀制时不会戳破面团; 将面团分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上干面粉,擀成圆型的饼; 用小毛刷在饼面上涂一层油; 再撒上适量盐,若葱花已用盐腌过,注意减少盐量; 再将饼卷起; 卷好的饼条,两端口封紧; 将饼条再次卷起,将卷面朝上,压扁,重新擀成薄圆饼图11的样子; 平底锅内放油热至9分热; 煎至两面金黄即可。
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