【www.13197.net--猪肉】
蜜汁叉烧的材料:主材:猪肉400克,我选的是猪颈第一刀的肉,那样烧出来切片上盘会非常好看,而且口感也特别好。
调料:叉烧酱二勺;料酒二勺;生抽一勺;油、盐、糖、生粉各少许、蜜糖一勺
2、把调料全放猪肉里拌匀,腌制半小时以上。
3、把腌制好的猪肉放上微波炉的烧烤架。
4、选择烤鸡腿的程序再选上400克就可以开始烧烤了。
5、把一勺蜜糖倒入腌制猪肉剩下的料汁里形成刷汁。
6、待烧烤7分钟左右把刷汁刷在猪肉表面,烧烤时间过半后翻转下猪肉,每过5分钟再刷一次。
7、烧烤完成后就成漂亮的叉烧了,不要急着把它拿出来,可以让叉烧在微波炉里再焖下。
8、稍凉后切片上碟。
家常菜做法大全温馨提示:
1、猪肉切均匀很重要,要不然小块的会过熟而大块的还没好。
2、腌制猪肉时不要加蜜糖,蜜糖主要是后面跟腌汁拌一起刷在叉烧表面的。
3、如果不喜欢吃甜的蜜汁叉烧,也可以做成咸的蒜香叉烧,就是在腌制时加入切碎的蒜粒,而最后的刷汁里就不要加蜜糖了,直接用腌制的汁当刷汁就行了。
4、叉烧酱我用的是海天的,如果用李锦记或别的牌子的叉烧酱,大家就要再调制下各调料了,因为它们的味道还是有差异的。
5、烧烤时一定要选用微波炉的烤鸡腿程序。