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超软巧克力麦芬的材料 低筋面粉85g 可可粉2大勺 黄油60g 糖粉85g 鸡蛋相克食物1个 牛奶相克食物80ml 盐1/8小勺 泡打粉1/2小勺 小苏打1/4小勺超软巧克力麦芬的做法图片步骤,怎么做超软巧克力麦芬好吃?
黄油切小块室温软化 低筋面粉85g、实在买不到低筋面粉可以在中筋面粉里掺入20%的玉米淀粉降低面粉筋度、来替代低筋面粉、但是口感比低筋面粉要稍微差一点点啦~ 加入可可粉 加入泡打粉 加入小苏打 加入盐 搅拌均匀 过筛 过筛后的粉末比较均匀 黄油软化到用手指轻轻一戳就可以戳个洞 用打蛋器稍微打发、表面光滑、略微发白、体积稍微有变大、 加入糖粉 搅拌均匀 鸡蛋打入碗中搅匀 分三次加入打散的鸡蛋液并搅拌均匀 每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次 搅拌均匀后的样子应该的细腻光滑、不出现蛋油分离 倒入牛奶 把过筛的粉末倒入 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀、至光滑无颗粒 把拌好的面糊倒入纸杯、1/2至2/3满、